TERUMI HAGIWARA OFFICIAL BLOG
ホクホクポトフ  at Camille

寒い日にはやっぱりポトフ。冬のパリの定番メニューです。

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写真上、マレー地区にあるお気に入りのビストロ、カミーユで。コンニション(ピクルス)を添えて。

ヴィクター&ロルフ   in  KYOTO

ヨーロッパコレクションが終わると、海外のデザイナーたちは日本へビジネストリップです。ヴィクター&ロルフのプライベート京都滞在のランチに同行しました。席亭に、紙に包んだ松茸のまるごと天ぷらを手で持って食べるよう勧められて…訝しげに「これフツウ?」と聞くヴィクター&ロルフ。「いえいえ、日本でもフツウではないですヨ!」とみんなで笑いながら丸かじり。楽しい会席ランチでした。

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写真上、京都、緒方にて。

トマトおでん   by  饂飩 くろさわ

トマトが大根を抜く勢いで上昇中です。フーフーツルン。京風だしに緑の九条ねぎとのコントラストが鮮やかなトマトおでん。パーティー帰りにおすすめの一品です。締めは名物、黒豚のカレーうどんです。饂飩くろさわ Tel03-3403-9638


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草鍋   by  鳥山居

冬は鍋。実は私、春夏秋冬、季節知らずのひとり鍋も大好きなんですが…。今、一番のお気に入りは代沢にある鳥山居草鍋です。その日採れの新鮮な緑黄野菜が何種類も入るお鍋。〆はラーメンを入れて粒マスタードでいただきます。おいしい焼き鳥のあとに…ふわ〜っとあったまる1品。野菜持ち込みもokなんだとか。ふつふー、ふふっふー。皆様良いお年を。


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写真上、彩り美しい大根サラダ。

ポモドーロ&バジリコ in イル・ボッロ

イル・ボッロのテラスカフェ、ヴァンカフェ ラ コルトタリアッテーレ ポモドーロ&バジリコをランチでいただきました。裏の畑で作られている捥ぎ立てのトマトがふんだんに使われていてボーノ!ボーノ!トマトの甘さに感激でした。

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PROFILE
萩原輝美
ファッション・ディレクター


毎シーズン、ミラノ、パリなど世界のデザイナーコレクションを取材。ファッション雑誌に記事、コラムを寄稿する。大学、専門学校の各種セミナー講師、デザインコンテスト審査員を務める。エレガンスをリアルに落とし込むファッション提案に定評があり、セレクトショップのプロデュースも手がける。最近は着物にも関心を広げ、ファッションと同じように日常にとり入れる企画、提案をしている。趣味は乗馬。


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