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蒸し野菜料理  by アラン・デュカス ホテル・ル・ムーリス

コレクションの合間に一息ランチ。ホテル・ル・ムーリスのアラン・デュカスのレストランへ行ってきました。昼夜コースの初めに出してくれる蒸し野菜。サラダより優しく温まる一品です。さあ!午後はゴルチェのクチュールコレクションからスタートです。

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写真上、岩塩を敷き詰めたせいろで熱々を出してくれます。右、ピックで刺してオリーブソースでいただきます。

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PROFILE
萩原輝美
ファッション・ディレクター


毎シーズン、ミラノ、パリなど世界のデザイナーコレクションを取材。ファッション雑誌に記事、コラムを寄稿する。大学、専門学校の各種セミナー講師、デザインコンテスト審査員を務める。エレガンスをリアルに落とし込むファッション提案に定評があり、セレクトショップのプロデュースも手がける。最近は着物にも関心を広げ、ファッションと同じように日常にとり入れる企画、提案をしている。趣味は乗馬。


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