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杭州料理  at Pins De La Brume Hotel

大学でファッションの講義のため中国、杭州に来ています。あいにく天候は悪く西湖はどんよりしていますが、おいしい杭州料理をいただきました。杭州はお茶の産地、街中にも茶畑があります。お茶で茹でた海老の前菜に川魚のチリソース、しっかり煮込んだ椎茸に湯葉料理です。スープはほんのり梅の香りがして繊細な味。杏仁豆腐もパンナコッタのようにしっとりしていました。どこでいただいても美味しい中華料理ですがこのレストランはおすすめです。Pins De La Brume Hotel

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PROFILE
萩原輝美
ファッション・ディレクター


毎シーズン、ミラノ、パリなど世界のデザイナーコレクションを取材。ファッション雑誌に記事、コラムを寄稿する。大学、専門学校の各種セミナー講師、デザインコンテスト審査員を務める。エレガンスをリアルに落とし込むファッション提案に定評があり、セレクトショップのプロデュースも手がける。最近は着物にも関心を広げ、ファッションと同じように日常にとり入れる企画、提案をしている。趣味は乗馬。


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